A Vigilância Sanitária de Maceió (Visa) promoveu, nesta terça-feira (23), na Diretoria de Vigilância em Saúde (Jaraguá), mais um Curso de Boas Práticas Sanitárias. Desta vez, a capacitação foi destinada aos gerentes e responsáveis pelos setores de fracionamento/fatiamento de alimentos de supermercados. 

O encontro contou com a presença de 150 pessoas e teve como objetivo alertar os profissionais sobre a necessidade de cumprimento das normas sanitárias previstas na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 727/2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados.

“A resolução se aplica aos alimentos embalados na ausência dos consumidores, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos serviços de alimentação”, explicou o chefe especial da Visa, Airton Santos. 

Além da ministração de Airton Santos, a capacitação contou com a palestra da nutricionista Vitorya Sarah e da bióloga Rita de Cássia Vieira, gerente e fiscal sanitária, respectivamente, da Gerência da Inspetoria de Alimentos.

Curso capacita setor de supermercados sobre práticas de qualidade com alimentos. Fotos: Cortesia