Apresentar os alimentos de uma forma diferente, despertando a curiosidade e autonomia é o objetivo da prática de auto-serviço, que está sendo aplicada em escolas da rede de ensino municipal. Durante a merenda, os próprios alunos escolhem o que querem comer e se servem com o direcionamento das merendeiras.

Quando o auto-serviço é utilizado na escola, os alunos se envolvem na montagem do seu próprio prato e isso apresenta o alimento de uma forma que dá o direito de escolha a essa criança, sobre o que e quanto ela quer comer. Essa prática incentiva esses estudantes a comerem e experimentar comidas diferentes, explorando cor, cheiro e a textura do alimento. A coordenadora do setor de nutrição, Rafaela Pessoa Sane, contou que promover esse formato de alimentação é muito importante para a educação alimentar dos alunos.

"É importante o envolvimento e a participação dos estudantes em momentos como esse, pois eles incentivam a construção da autonomia, despertam o interesse em sua própria alimentação e proporcionam prazer para essas crianças", explicou.

Além da importância do desenvolvimento pessoal que essas crianças obtêm, deixar elas se servirem modifica também a alimentação em casa. Elas começam a comer uma variedade maior de alimentos de uma forma que integra os outros familiares.

A diretora da Escola Municipal Professora Maria de Lourdes Vieira pontuou que eles utilizam o auto-serviço há muitos anos e que observa muitas mudanças positivas nos alunos.

“A gente percebe que as crianças se tornam mais autônomas e aprimoram a coordenação motora. Aprendem a manusear os talheres, dosar a quantidade que vão comer para não haver estrago. Faz parte do currículo e vai além da escola, porque em casa eles também levam todo esse conhecimento. Os pais gostam muito desta mudança porque eles querem comer sozinhos, utilizando os talheres e querendo se servir sozinhos também", revelou.