A Secretaria Municipal de Assistência Social (Semas), através do Setor de Nutrição, promoveu, na última quinta-feira (12), mais uma etapa do curso: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Dessa vez, a capacitação foi direcionada às profissionais dos CRAS e Serviço de Convivência.

O curso tem o objetivo de alertar os servidores a como manusear os alimentos de forma correta, além de instruir a higienização do ambiente e dos produtos. De acordo com a nutricionista da Semas, Vanessa Freitas, ações como esta promovem o bem estar servidor e ambiente de trabalho, além de reforçar a importância de mostrar as normas de funcionamento de produção de refeição.

“Capacitar os colaboradores em relação ao manuseio e a produção de alimentos é a principal função do curso. Mostramos desde a parte da estocagem, recebimentos de mercadorias até a distribuição desses alimentos. Fazemos uma retrospectiva do processo e informamos todo o passo a passo diante da legislação, recomendação e resoluções”, afirmou a nutricionista.

Apesar de ser uma capacitação voltada para o Serviço de Convivência, Freitas afirmou se tratar de um curso de qualificação para todas as áreas. Já para Danielle Oliveira, Coordenadora Geral dos Serviços de Convivência, a ação, que contou com certificado de treinamento, trará benefícios a todas as participantes no período de pandemia.

“Precisamos reforçar os cuidados da manipulação de alimentos em todas as unidades devido a pandemia. Com a possibilidade de retorno dos nossos grupos do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV) esses cuidados precisam ser redobrados e vimos a necessidade de fazer essa reciclagem com os nossos profissionais de cozinha”, concluiu a coordenadora.

Iara Alencar / Estagiária /Ascom Semas